Sibling Gin

 Het jeugdig enthousiasme van de vier broers en zussen – ‘siblings’ in het Engels – Felix, Clarice, Cicely and Digby Elliott-Berry wiens ouders Roland en Stephanie het mooie weer maken in de Battledown Brewery in Cheltenham, vertaalt zich in een hedendaagse gin met bosbes en vanille in de hoofdrol en een subtiele citrustoets op de achtergrond. De basisalcohol wordt gedistilleerd uit rietsuiker waarna de botanicals via vapour infusion hun subtiele aroma’s vrijgeven. Per distillatie worden de botanicals meerdere malen ververst om de frisse smaak te bewaren. Deze omslachtige procedure vertaalt zich in een uitzonderlijke kwaliteit waaraan uiteraard een hoger prijskaartje hangt. Het eindresultaat wordt versneden met drievoudig gefilterd water tot een alcoholpercentage van 42%. Deze gin weerspiegelt perfect het motto van de jonge ondernemers: ‘Dont be afraid to be different!”