Beschrijving
Sagatiba Velha is de beperkte artisanale cachaça van de distilleerderij. Hij wordt gedistilleerd in koperen ketels en heeft minstens twee jaar gerijpt in eikenhouten vaten. Bij de productie gebruikt men een proces waarbij het suikerriet in minder dan 24 uur wordt geoogst en gemalen, waarna het sap wordt meegenomen om te fermenteren in de koperen ketel. Koper en langzame distillatie zijn de belangrijkste elementen voor de smaak, het aroma en de uiteindelijke body van de drank. Het resultaat van deze techniek is een witte cachaça die vervolgens in vaten wordt bewaard om te rijpen. Cachaça Sagatiba Velha heeft een aangename boeketgeur, milde smaak en zachte body. Het is ideaal om puur van te genieten of in combinaties die de smaak benadrukken.
