Beschrijving
Rinomato is een moderne Italiaanse aperitivo (bedacht door Giancarlo Mancino) met eerbied voor de geschiedenis van het traditionele drankje. Het wordt gemaakt met bittere en zoete sinaasappelschil, engelwortel, alsem, chirata, cascarillabast, rabarber en gentiaan (allemaal vermalen met een gerestaureerde botanische molen uit de jaren 30), samen met een lokaal geproduceerde bietsuikerdistillaat.
Verwacht je aan rijke aroma’s van sinaasappelschil, vanille, gentiaanwortel, kina schors en alsem. Een aanvankelijke zoetheid in de mond draagt die aroma’s over in een lange en steeds intenser wordende bittere afdronk die perfect in balans blijft met textuur en kruiden.
